Carne Ensopada com Batatas e Cenouras

Ingredientes

• 8 dentes de alho
• 3 cebolas picadas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1kg de Patinho Agra cortado em cubos
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 tomates sem sementes picados
• Pitada de noz-moscada
• 1 colher (sopa) de tomilho fresco
• 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
• 1 litro de água
• 500g de cenoura cortada em pedaços
• 500g de batata cortada em cubos
• ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada

Modo de preparo

Na panela de pressão frite o alho e a cebola no azeite até dourar.

Acrescente, na mesma panela, a carne, o sal, a pimenta, o tomate, a noz-moscada, o tomilho, o alecrim e a água.

Tampe a panela.

Cozinhe 30 minutos após chiar.

Depois desse tempo, retire a panela do fogo, espere a pressão sair, e abra a panela.

Junte a cenoura e a batata.

Deixe cozinhar, sem tampar a panela, até que a cenoura e a batata estejam macias.

Deixe o molho reduzir.

Polvilhe com a cebolinha verde.

Sirva quente com o acompanhamento de sua preferência.